ジビエはフランス語で「狩りで手に入れた野生動物の肉のこと」です。今日のコロッケには、和歌山県のイノシシ肉を使ったコロッケです。和歌山県では、山間部を中心にジビエが食べられ、イノシシ肉を使ったボタン鍋やすきやきが親しまれています。
【今日のメニュー】
きのこご飯 牛乳 ジビエコロッケ
もみじ麩のすまし汁 ブロッコリーとささみの和え物
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